Espresso
BEST-SELLERExtracción pura en 25 segundos. El punto de partida de todo lo que servimos.
$ 6.000
MEDELLÍN · COLOMBIA · CAFÉ DE ESPECIALIDAD
La cartadel barista.
Café de finca colombiana, extraído con método. En Medellín, desde el mostrador hasta tu taza, sin atajos.
FIG. 01 — EXTRACCIÓN, 9 BAR
§ 01
Lo que más piden
esta semana.
Cambiamos el origen del filtro cada semana. Pregunta por el de hoy.
Latte
BEST-SELLEREspresso con leche texturizada. Disponible con leche de vaca, avena o almendra.
$ 12.000
V60
RECOMENDADO POR SIMÓNMétodo de vertido lento que abre los aromas del grano. Cambia según el origen de la semana.
$ 15.000
Cold Brew 24h
BEST-SELLERMacerado en frío durante 24 horas. Suave, sin acidez, con notas dulces naturales.
$ 13.000
§ 02 — MÉTODOS
V60. Chemex.
Aeropress.
V
Método
V60
Vertido en espiral, control total del barista. El grano en primer plano.
3–4 min · $ 15.000
C
Método
Chemex
Papel grueso, cuerpo limpio. La acidez del terroir sin interferencias.
4–5 min · $ 17.000
A
Método
Aeropress
Presión manual, extracción rápida. Más cuerpo, menos tiempo.
1–2 min · $ 14.000
§ 03 — DEL ORIGEN
De finca colombiana,
con nombre y apellido.
01 · SALGAR · ANTIOQUIA
Finca La Loma
Caturra · Lavado
Panela · Cacao · Cítricos
1.850 msnm
02 · PITALITO · HUILA
Finca El Rosal
Colombia · Honey
Miel · Durazno · Panela
1.720 msnm
03 · BUESACO · NARIÑO
Finca La Casiana
Typica · Natural
Ciruela · Cacao oscuro · Canela
1.950 msnm
§ 05 — ENCUÉNTRANOS
Estamos aquí.
El Poblado, Medellín
SEED — ubicación pendiente de confirmar
- Lun–Jue7:00 am – 8:00 pm
- Vie–Sáb7:00 am – 9:00 pm
- Domingo9:00 am – 5:00 pm
MEDELLÍN · EL POBLADO